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    技術(shù)應用

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    行星炒鍋結(jié)構(gòu)介紹

    文章來源:鑫泰鑫人氣:1962發(fā)表時間:2021-03-12 15:44:27
      行星炒鍋就是一種并不復雜的機械設備,它的工作目的就是實現(xiàn)烹飪的目的同時節(jié)省大量的人工成本并且提高生產(chǎn)效率,通常由鍋體和支腳組成。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、加熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、美觀、安裝容易、操作方便、穩(wěn)定放心等特點。目前行星炒鍋廣泛應用于各類食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
      行星炒鍋
      行星炒鍋結(jié)構(gòu)介紹;
      
      1.鍋體:本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋,整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體的吻合度高,避免了糊鍋現(xiàn)象。
      
      2.攪拌系統(tǒng):攪拌方式采用特殊的傾斜旋轉(zhuǎn),使行星與鍋體充分接觸,實現(xiàn)旋轉(zhuǎn)和自轉(zhuǎn)之間的非整數(shù)旋轉(zhuǎn)比,使鍋內(nèi)無攪拌死角,物料攪拌混合更均勻,攪拌器與鍋體附著力高,刮底更徹底,不易出現(xiàn)糊鍋現(xiàn)象。
      
      3.調(diào)速傳動裝置:攪拌軸采用壽命長的旋轉(zhuǎn)密封結(jié)構(gòu),使鍋體干凈衛(wèi)生;調(diào)速采用變頻調(diào)速功率,運行平穩(wěn)。
      
      4.鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng):液壓升降方式,實現(xiàn)與鍋體混合分離后液壓傾斜傾倒,可傾斜90度,傾倒時無死角,易于清洗,降低勞動強度。
      
      5.架體零件全部采用304不銹鋼,外形美觀,設計合理,結(jié)構(gòu)緊湊,安裝方便,操作簡單,維護方便。
      行星炒鍋
      6.根據(jù)實際體積,常見的型號可分為100升、200升、300升、400升和500升。非常規(guī)產(chǎn)能產(chǎn)品可以定制。
      
      7.加熱系統(tǒng):可采用蒸汽(夾套加熱)、燃氣、電加熱油、電磁加熱等多種加熱形式供客戶選擇。
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